Đường Isomalt: Một Lựa Chọn Tốt Cho Bánh Hạt Nướng Bioday Và Tốt Cho Sức Khỏe

Đường Isomalt là một loại đường tự nhiên được chế biến hoàn toàn từ củ cải đường. Với vị ngọt tinh khiết tương tự như các loại đường thông thường, Isomalt lại có một số ưu điểm đáng chú ý:

1. Không gây sâu răng: Điều này khác biệt so với các loại đường thông thường, vì Isomalt không “nuôi” vi khuẩn và không gây ăn mòn men răng. Do đó, nó thường được ưu tiên lựa chọn trong sản xuất kẹo cho trẻ nhỏ để phòng ngừa sâu răng.

2. Thích hợp cho người ăn kiêng và bệnh nhân tiểu đường: Isomalt có cấu trúc phân tử dài hơn các loại đường thông thường, không hấp thu ngay trong dạ dày như đường mía. Chính vì vậy, nó không làm gia tăng hàm lượng đường huyết trong máu và chỉ số đường huyết. Bệnh nhân tiểu đường có thể sử dụng thực phẩm chứa đường Isomalt.

3. Hàm lượng kcal thấp: Nếu bạn đang trong chế độ ăn kiêng, Isomalt vẫn có thể thêm vào thực đơn hàng ngày để tăng hương vị món ăn. Với chỉ 2 kcal/g, nó không làm mệt mỏi cơ thể.

4. Sử dụng đường Isomalt trong bánh hạt nướng Bioday:

   • Đường Isomalt có thể thay thế đường thông thường trong sản xuất bánh kẹo.
   • Với cấu trúc phân tử dài, Isomalt giúp bánh hạt nướng Bioday có hình dáng sáng, chân thật, không bị ngả màu.